ESCALIBADA EN MICROONDAS

Ingredientes » Calculadora Calorías

Una berenjena
Un pimiento rojo
Un pimiento verde
Una cebolla grande
Aceite de oliva Virgen
Vinagre balsámico
Sal

Elaboración

Cortar la berenjena en 4 trozos y colocarla sobre una fuente apta para microondas.
Después cortar los pimientos en tiras y repartirlos sobre las berenjenas.
Cortar la cebolla en rodajas finas y repartir sobre los pimientos.
Tapar la fuente con papel film (el transparente) y cocinar en el microondas de 20 a 30 minutos a máxima potencia hasta que las verduras estén hechas. Dejar enfriar en la nevera.

Servir las verduras aliñadas con aceite de oliva Virgen, vinagre balsámico y sal al gusto.

Modificaciones para adaptar la receta al método Montignac

Modificaciones Montignac: Utiliza vinagre balsámico sin azúcar o sustitúyelo por cualquier otro vinagre, de jerez, de vino...