Rosquillas con chocolate

Ingredientes

• 1/4 de kilo de almendras molidas
• 150 gramos de azúcar
• 150 gramos de harina
• 5 huevos
• 5 yemas

Para la cobertura de chocolate:

• 150 gramos de chocolate para postres
• 50 gramos de mantequilla
• Coñac

Cómo hacer rosquillas con chocolate paso a paso

1. Mezclar los huevos con las yemas y el azúcar. Añadir después las almendras y la harina, trabajarlo hasta que esté bien mezclado.
2. Introducir la preparación en una manga pastelera y formar rosquillas sobre una placa de horno untada con mantequilla.
3. Cocerlas en el horno hasta que estén doradas.
4. Después se funde el chocolate al baño maría con la mantequilla y un chorrito de coñac.
5. Una vez frías las rosquillas se bañan con el chocolate.

Observaciones