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Pastas de avellana

Por BEATRICHE
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Categoría Postres y Panes, Dietéticas
Esta receta es Apta Montignac
Fácil
Pastas de avellana

Ingredientes

  • 1/2 kilo de avellanas molidas
  • Azúcar al gusto
  • Claras de huevo sin batir, las necesarias

Cómo hacer pastas de avellana paso a paso

  1. Mezclar en un bol la avellana molida con el azúcar. Añadir clara de huevo entera, sin batir hasta que la pasta resulte moldeable, ni muy líquida ni muy seca. (con huevos medianos suelen ser dos claras).
  2. Hacer bolitas con la pasta y colocarlas en la bandeja del horno sobre papel de hornear antiadherente, aplastándolas ligeramente. Han de quedar gorditas, porque la gracia es que estén tostadas por fuera y tiernas por dentro.
  3. Hornear a 180º hasta que tomen color y endurezcan por fuera, pero no han de hacerse demasiado.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Para Montignac sustituir el azúcar por fructosa (con cuatro cucharadas para 1/2 kg de avellana es suficiente).

Puede hacerse también con almendra o nuez.
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