Ingredientes
400 gramos de guisantes
12 puerros
50 gramos de nueces peladas
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
1 pimiento rojo
1 huevo duro
pimienta y sal
Cómo hacer puerros y guisantes en vinagreta de nueces paso a paso
Limpiar los puerros y cocerlos en agua hirviendo con sal 30 minutos. Escurrirlos y colocar en una fuente.
Hervir los guisantes, escurrirlos y colocarlos en la fuente de los puerros.
Prepara una vinagreta mezclando el aceite con el vinagre, las nueces picaditas y el huevo duro con el pimiento rojo cortado a trocitos. Sazonar con pimienta y sal.
Verter la salsa vinagreta sobre las verduras y servir.
Observaciones
4 personas.