Natillas de chocolate

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 6 yemas de huevo
• 80-100 gramos de chocolate
• 150 gramos de azúcar

Cómo hacer natillas de chocolate paso a paso

1. En un cazo verter la leche y ponerla a calentar hasta que hierva, después apartar del fuego.
2. Luego derretir el chocolate al baño maría, microondas...
3. En otro cazo verter las yemas y batirlas con el azúcar hasta que esté perfectamente disuelta, agregar la leche poco a poco sin dejar de remover y poner a fuego medio hasta que espese (no debe hervir).
4. Cuando espesó a nuestro gusto la crema, se añade el chocolate derretido y se mezcla bien para integrarlo a la crema.
5. Verter las natillas en recipientes individuales o bien si se prefiere en una fuente.
6. Dejarlas enfriar en la nevera y servirlas frías espolvoreadas con fideos de chocolate, galleta picada o chocolate rallado.

Observaciones

6 personas

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones para Montignac: La leche que sea desnatada, el chocolate al 70% de cacao mínimo y fructosa en vez de azúcar (con 80 gramos de fructosa será suficiente, unas 4 cucharadas).