BIZCOCHO DE COCO

Ingredientes » Calculadora Calorías

100 gramos de harina
50 gramos de coco rallado
2 huevos
75 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
1 copa de coñac

Elaboración

Se ponen en un recipiente las yemas, el azúcar y una cucharada de agua fría. Se baten bien y se añaden el coñac, la harina y el coco rallado, mezclando todo muy bien.

Se baten las claras a punto de nieve y se agrega a la pasta del bizcocho, y por último se adiciona la mantequilla derretida. Bien mezclado todo se vierte en un molde untado de mantequilla, espolvoreado de harina y se pone a cocer a horno moderado unos 25 minutos.

Bien doradito se saca, se desmolda y se espolvorea de azúcar glas.

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