GRATIN DE MELOCOTONES

Ingredientes » Calculadora Calorías

½ kilo de melocotones
3 yemas de huevo
6 cucharadas de azúcar
1 cucharada colmada de almendra molida fina

Elaboración

Pelar los melocotones, cortarlos a trocitos y colocarlos en el fondo de un molde de tarta, (reservar un melocotón sin cortar para después). Hornear 20 minutos o hasta que estén cocidos. (Este paso se puede hacer en el microondas)

En un bol se ponen las yemas con el melocotón que se tenía reservado pelado y cortado a trocitos, se agrega también el azúcar y la almendra molida. Batir en la batidora hasta obtener una crema y verter sobre los melocotones horneados.

Introducir en el horno y gratinar durante 3 minutos hasta que se dore la superficie. (Igualmente se puede gratinar en el microondas si el aparato dispone de función “grill”)

Modificaciones para adaptar la receta al método Montignac

Modificaciones para Montignac: Sustituye el azúcar por 3 cucharadas de fructosa