MOUSSE DE YOGUR

Ingredientes » Calculadora Calorías

6 yogures naturales
200 ml de nata líquida
3 claras de huevo
5 cucharadas soperas de azúcar

Elaboración

Mezclar en un recipiente los yogures con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

Montar en un bol las claras de huevo a punto de nieve bien firmes y reservar.
En otro bol se monta la nata.

Incorporar primero la nata montada a los yogures cuidadosamente y mediante movimientos envolventes, después agregar las claras de huevo suavemente y poco a poco hasta integrar todo y obtener una preparación muy esponjosa y suave.

Repartir la mousse en copas individuales y dejar enfriar en la nevera 2-3 horas como mínimo antes de servir.

Modificaciones para adaptar la receta al método Montignac

Modificaciones para Montignac: Sustituir el azúcar por fructosa.