ENSALADA DE QUESO FETA Y MELÓN

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1 melón pequeño maduro
150 gramos de queso feta
Un puñado de aceitunas negras
200 gramos de lechuga
Aceite de oliva
Vinagre de manzana
Pimienta y sal

Elaboración

Pelar el melón, eliminar las pepitas y cortarlo en bolitas con un sacabocados.
Cortar el queso en bastoncitos o daditos.

Lavar bien la lechuga y cortarla en juliana, colocarla en el fondo de la fuente y repartir encima las bolitas de melón, el queso y las aceitunas negras. Salpimentar y agregar aceite de oliva y vinagre al gusto.

Dejar enfriar en la nevera un rato antes de servir.

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