200 gramos de chocolate puro o fondant
4 cucharadas de nata líquida
2 cucharadas de almendra picada
2 cucharadas de avellanas picadas tostadas
Cacao puro en polvo
Elaboración
Trocear el chocolate y ponerlo junto con la nata líquida en un cazo a fuego bajo hasta derretir, remover frecuentemente.
Una vez derretido el chocolate se agregan los frutos secos picados, se mezcla y se vierte en un recipiente. Guardar en la nevera hasta endurecer.
Sacar de la nevera la crema de chocolate ya bien fría y endurecida y se forman bolitas con las manos.
Rebozar algunas bolitas en el cacao puro en polvo y otras pueden rebozarse con frutos secos picados.
Servir.
Observaciones
4-6 personas
Modificaciones para adaptar la receta al método Montignac
Modificaciones para Montignac: Utiliza cacao al 70% de cacao como mínimo y para rebozar los bombones utiliza cacao puro en polvo, por ejemplo el de "valor".
