PURÉ DE JUDÍAS BLANCAS (GUARNICIÓN)

Ingredientes » Calculadora Calorías

400 gramos de judías blancas cocidas
1 diente de ajo
2 cucharadas de zumo de limón exprimido
2 cucharadas de tomillo fresco picado
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharadas de agua
Pimienta y sal

Elaboración

Poner las judías blancas cocidas lavadas y bien escurridas junto con el ajo machacado, el zumo de limón, el tomillo, el aceite de oliva y el agua en el vaso de la batidora.
Salpimentar y batir hasta conseguir un puré homogéneo de la consistencia y espesor que se desee, para ello, añadir más o menos agua a gusto del consumidor.

Seguidamente calentarlo en un cazo a fuego lento o bien en el microondas para llevarlo a la mesa bien caliente como guarnición.

Observaciones

4 personas

Es perfecto como acompañamiento de carnes a la parrilla, sobre todo aves y pescados azules, tales como salmón a la plancha, pez espada o atún fresco.