BIZCOCHO DE YOGUR AL LIMÓN

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1 yogur sabor limón (ó yogur natural con unas gotitas de esencia de limón)
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite de girasol

Elaboración

En el vaso de la batidora agregar primero la harina mezclada con la levadura, seguidamente el yogur, después el azúcar, a continuación los huevos y finalmente el aceite.
Batir con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.

Verter la preparación en un molde de corona apto para microondas engrasado con aceite y tapar con papel de cocina.

Cocer en el microondas a máxima potencia (800W) 6-8 minutos. Transcurridos 6 minutos comprobar pinchando con una aguja, si esta sale limpia es que ya está, si no es así, conectar 1 o 2 minutos más.

Desmoldar y cubrir la superficie con mermelada.

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