Cómo hacer confitura de calabacín y manzana paso a paso
Pelar los calabacines y cortarlos en trozos.
Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en trozos.
En una cacerola poner los calabacines y las manzanas junto con todo el azúcar, agregar el zumo exprimido de 1 limón y su ralladura. Añadir también el vino blanco.
Dejar todo macerar durante 24 horas.
Al día siguiente se pone la cacerola al fuego y se deja cocer hasta que las manzanas y los calabacines estén muy tiernos.
Dejar enfriar y estará lista para degustar.
Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac
Modificaciones para Montignac: Sustituir el azúcar por fructosa (ajustar cantidad para conseguir el dulzor deseado).
Modificaciones para hacer la receta baja en calorías: Sustituir el azúcar por edulcorante (ajustar cantidad para conseguir el dulzor deseado).