6 cucharadas de harina de trigo o de soja
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de aceite de girasol
4 cucharadas de leche
2 cucharadas de brandy
1 cucharadita de levadura en polvo o un sobre doble de gaseosas
1 cucharada de cacao puro en polvo “Valor”
2 huevos
Elaboración
Batir con las varillas los huevos junto con el azúcar hasta que espumen y doblen su tamaño. Después agregarles el aceite, el brandy y la leche y batir nuevamente para mezclarlo bien.
En un bol mezclar la harina con la levadura y agregar a la preparación anterior con suavidad hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa. (si la mezcla queda muy compacta, agregar un poco más de leche)
Dividir la mezcla en dos partes iguales y añadir en una parte el cacao en polvo. Mezclar con suavidad.
Engrasar con un poco de aceite un molde de cake apto para microondas y vierte en él las dos preparaciones a la vez (así se mezclarán los tonos).
Llevar al microondas y cocer durante 4-5 minutos a máxima potencia o 780W, teniendo la precaución de no dejarlo más tiempo, pues no quedaría jugoso.
Desmoldar y espolvorear con azúcar glass.
Observaciones
6 personas
Bizcocho sin gluten
Modificaciones para adaptar la receta al método Montignac
Modificaciones para dieta Montignac: Utiliza harina de soja, leche descremada y emplea fructosa en sustitución del azúcar.
Si, dobla todas las cantidades si quieres, no hay problema.
Con las cantidades que indico en la receta salen 6 raciones en un molde de cake, no sé qué te habrá pasado para que te salga tan pequeño...
La receta saldría perfectamente utilizando sólo las claras, pero probablemente el resultado sea algo menos jugoso, más seco... si lo haces solo con las claras, vigila más aún el tiempo en el micro, cocerlo lo justo para no resecarlo.
