400 gramos de macarrones
3 limones
100 gramos de nata ligera (para cocinar)
60 gramos de queso parmesano rallado
30 gramos de mantequilla (una nuez de mantequilla)
Perejil fresco picado
Sal
Elaboración
Lavar bien los limones y rallar la cáscara. Poner la ralladura en un bol junto con la nata líquida y la mantequilla a temperatura ambiente (blandita). Mezclar bien todos los ingredientes hasta conseguir una salsa homogénea.
A continuación cocer los macarrones en abundante agua con sal y cuando estén al dente se escurren y se colocan en una fuente ovalada.
Añadir la salsa de limón preparada y espolvorear con el queso parmesano rallado.
Llevar a la mesa enseguida, espolvorear con perejil fresco picado y decorar con algunas rodajitas de limón alrededor de los espaguetis.
