Flan de limón

Ingredientes

• 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de "cointreau" (licor de naranja)
• Vainilla al gusto
• 1 1/2 tazas de leche
• 2 huevos más 2 yemas
• 6 cucharadas de zumo puro de limón

Cómo hacer flan de limón paso a paso

1. Hacer caramelo con las 2 cucharadas de azúcar, añadir el licor... y se cubre el molde.
2. Hervir la leche y añadir vainilla.
3. Batir los huevos y yemas con el resto del azúcar a punto muy espumoso (más o menos 15 minutos). Añadir lentamente el jugo de limón.
4. Añadir la leche al batido anterior, rellenar el molde y llevar a horno caliente a baño maría.

Observaciones

1) cuchara
2) molde
3) taza medidora
4) horno
5) olla para baño de maría

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Es apta para vegetariano ya que no tiene carne de ningún animal.