1.Calentar el horno a 180°
2.Lavar los tomates, quitarles la parte de encima y con una cuchara vaciar la carne
3.Colocarlos del revés para que escurran
4.Con un tenedor mezclar el queso de cabra y el aceite de oliva

5.Rellenar los tomates con esta guarnición, sazonar con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta

6.Colocar de nuevo la parte de encima de los tomates y colocarlos en un plato para hornear

7.Cocer durante 40 mn a 180°

8.Servir caliente con una ensalada