300 gramos de harina
120 gramos de mantequilla
60 gramos de azúcar
100 ml de leche
Una pizca de sal
Elaboración
Batir la mantequilla junto con una pizca de sal, la leche y el azúcar.
Una vez la mezcla está muy esponjosa se agrega la harina y se hace una bola con la masa, se deja reposar tapada con un paño durante 1 hora en sitio fresco.
Pasado este tiempo se extiende la masa con el rodillo al grueso de medio centímetro aproximadamente y se cortan unas galletas con un cortapastas o un molde cuadradado, se pincha con una aguja la masa y se cuecen en horno moderado hasta que estén doradas.
