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ENCOCADO DE PESCADO

Receta por:  
Receta muy buena   (4) / 23 Votos
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Ingredientes » Calculadora Calorías Ir

2 libras de pescado sin espina fileteado. 1 coco con agua
tomate, cebolla paiteña, ajo molido, comino
en polvo, sal, cebolla blanca.
perejil picado.

Elaboración

.- condimentar los filetes de pescado.
.- partir el coco y rallarlo.o licuarlo
.- colocar en una sarten los filetes,
.- preparar un refrito con tomate, cebolla, ajo,comino, etc.
.- colocar este refrito en la sarten con el pescado
.- àñadir el coco rallado y el agua de coco, de tal manera
que quede medio espeso.
.- dejar en el fuego hasta que estè cocinado el pesacado,
si està un poco aguado, mezclar con media cucharadita de
maicena o harina.
servir con perejil picado
.- con arròz o papas cocidas.

Observaciones

Esta cantidad da para 4 porciones.

Fuente: comida tìpica de una Regiòn de Ecuador, provincia de Esmeraldas

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