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4 huevos
500 ml de agua
150 gramos de azúcar
Ralladura de 1 limón
100 ml de zumo de limón
1 cucharada de harina de maíz refinada (maicena)
Elaboración
Batir todos los ingredientes en la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.
Verter la preparación en un cazo y a fuego lento remover constantemente con una cuchara de madera hasta que la crema tome cuerpo y espesor.
Colocar la crema en cuencos, copas o cazuelitas individuales y dejar enfriar en la nevera.
Servir fría.
Observaciones
4 personas
Sugerencias: Acompaña con bizcochos de soletilla o de espuma.
