125 gramos de chocolate puro, negro
125 gramos de azúcar
80 gramos de almendra molida (harina de almendras)
50 gramos de nueces picadas
3 huevos
3 cucharadas de leche o nata líquida ligera
1 cucharada de levadura ó 2 sobres dobles de gaseosas “Armisen”
Elaboración
Engrasar un molde de pirex con mantequilla y espolvorear con un poco de almendra molida o bien utilizar un molde de silicona.
Trocear el chocolate en un bol, agregarle 2 cucharadas de agua y derretir a fuego bajo o bien en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto o minuto y medio. Debe quedar muy brillante. (Tener precaución de no quemar el chocolate)
En un bol aparte se baten enérgicamente los huevos junto con el azúcar hasta conseguir una crema suave y esponjosa. Añadir entonces la leche, el chocolate ya fundido, las nueces picadas y la almendra molida mezclada con la levadura o las gaseosas.
Mezclar muy bien y verter la preparación en el molde preparado.
Introducir en el microondas y cocer durante 5 minutos a máxima potencia (780W-800W). Dejarlo reposar unos minutos antes de desmoldar.
Desmoldar y servir decorado con unas mitades de nuez ó crocanti de almendras y nata montada.
Observaciones
6 personas
Modificaciones para adaptar la receta al método Montignac
Modificaciones para dieta Montignac: Sustituye el azúcar por fructosa (60 gramos aprox) y emplea nata o leche descremada. Recuerda utilizar un chocolate al 70% de cacao como mínimo.
Hola luna, yo en el horno nunca lo he hecho, pero es seguro que lo puedes hacer en él, únicamente tardará algo más de tiempo en cocerse. Conviene entonces que transcurridos unos 10 minutos por ejemplo, pinches con una aguja para comprobar consistencia.
Gracias Ali, al final encontramos un molde de cristal y lo pudimos hacer en el microondas. Les encantó, a parte una de las personas es celíaca y disfrutó un montón comiéndoselo porke no hay muchas cosas ke estén ricas aptas para ell@s. Muchas gracias por contestar y ke decirte últimamente no he sido muy fiel a monty, me da hasta vergüenza meterme en el foro para decir lo mismo, he pecadooooooo..... ay a ver si me pongo en orden. Gracias de nuevo.
