Cocer las espinacas en abundante agua con sal y escurrirlas muy bien para que estén lo más secas posible.
Colocar las espinacas en una cacerola al fuego para que se sequen bien y cuando están muy calientes se vierten en la fuente de presentación. Inmediatamente se pone la mantequilla blanda (temperatura ambiente) cortada en trozos y se sirve.
Observaciones
6 personas
Es muy importante que las espinacas estén muy calientes y la mantequilla blanda para que se funda rápidamente.