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Empanadillas de harina de soja

Por
MujerdeElite
   (5) / 3 Votos
Categoría Postres y Panes, Entrantes
Esta receta es Apta Montignac
Fácil
Empanadillas de harina de soja

Ingredientes

  • 500 gr de harina de soja
  • 2 sobres de gasificante
  • 300 ml de aceite
  • 300 ml de leche
  • Sal al gusto
  • Orégano u otras hierbas aromáticas
Para el relleno:
  • Queso
  • Jamón york, bacon, jamón serrano...
  • Tomate frito
  • Orégano

Cómo hacer empanadillas de harina de soja paso a paso

  1. Mezclas harina, sal, orégano y gasificante (o levadura si prefieres).
  2. Luego agregas la leche y el aceite y vas amasando.
  3. Queda una masa bastante homogénea, pero hay que tener cuidado al estirarla porque se pega. Si fuese preciso, trabajarla con las manos mojadas.
  4. Coges un poco de masa y la estiras con los dedos, le pones un poco de tomate frito y orégano en el centro y luego el relleno, en mi caso jamón york y queso. Las cierras y las pinchas.
  5. Con el horno precalentado a 180º, en una bandeja con papel de hornear, las dejas unos 10-13 minutos o hasta que las veas doradas.

Observaciones

Para unas 15-18 empanadillas.
La masa queda como una especie de brioche.
También se puede hacer en versión bollo, cortando en dados los ingredientes del relleno y haciendo bolitas del tamaño del hueco de tus manos.
Supongo que también se puede hacer con harina de trigo o cualquier otro cereal.
La 1ª foto es de las empanadillas y la 2ª de los bollitos.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

El tomate ha de ser apto, de lo contrario poner un trozo de tomate fresco.

El jamón york puede ser pollo Noel o algo así, o también tiritas de jamón que hay un montón aptas, o salchichas... ¡Imaginación al poder!

Están muy bien si prefieres un tentempié salado.
Fuente: Modificado del libro: Delicias al horno
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