Ingredientes
- 500 gr de harina de soja
- 2 sobres de gasificante
- 300 ml de aceite
- 300 ml de leche
- Sal al gusto
- Orégano u otras hierbas aromáticas
Para el relleno:
- Queso
- Jamón york, bacon, jamón serrano...
- Tomate frito
- Orégano
Cómo hacer empanadillas de harina de soja paso a paso
- Mezclas harina, sal, orégano y gasificante (o levadura si prefieres).
- Luego agregas la leche y el aceite y vas amasando.
- Queda una masa bastante homogénea, pero hay que tener cuidado al estirarla porque se pega. Si fuese preciso, trabajarla con las manos mojadas.
- Coges un poco de masa y la estiras con los dedos, le pones un poco de tomate frito y orégano en el centro y luego el relleno, en mi caso jamón york y queso. Las cierras y las pinchas.
- Con el horno precalentado a 180º, en una bandeja con papel de hornear, las dejas unos 10-13 minutos o hasta que las veas doradas.
Observaciones
Para unas 15-18 empanadillas.
La masa queda como una especie de brioche.
También se puede hacer en versión bollo, cortando en dados los ingredientes del relleno y haciendo bolitas del tamaño del hueco de tus manos.
Supongo que también se puede hacer con harina de trigo o cualquier otro cereal.
La 1ª foto es de las empanadillas y la 2ª de los bollitos.
Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac
El tomate ha de ser apto, de lo contrario poner un trozo de tomate fresco.
El jamón york puede ser pollo Noel o algo así, o también tiritas de jamón que hay un montón aptas, o salchichas... ¡Imaginación al poder!
Están muy bien si prefieres un tentempié salado.
Fuente: Modificado del libro: Delicias al horno