MACARRONES CON BECHAMEL Y JAMÓN GRATINADOS

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400 gramos de macarrones
150 gramos de jamón cocido tipo york
1 cebolla
3 cucharadas soperas de harina
½ litro de leche
Mantequilla
Queso rallado
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Elaboración

Hervir los macarrones en agua con sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén “al dente” se refrescan pasándolos por agua fría y se reservan.

Cortar el jamón en tiras finas.
Cortar la cebolla en juliana en una sartén con un poco de aceite de oliva se sofríe.

Elaborar la bechamel con la leche, la harina, mantequilla y un poco del caldo de cocer los macarrones. Una vez preparada se agrega a la bechamel la cebolla y el jamón.

Mezclar la salsa con los macarrones, salpimentar y verter en una fuente de horno. Espolvorear con queso rallado y gratinar.

Servir al momento, caliente.

Observaciones

4 personas

Modificaciones para adaptar la receta al método Montignac

Modificaciones Microondas: El gratinado se puede hacer en el microondas si se dispone de función “grill”.