1/2 Pimiento rojo
1/2 Cebolla de tamaño mediano
1 puñado de canónigos, berros, o cualquier verdura que te guste
1 taza de agua
75-100 ml de nata para cocinar. Depende de si te gusta más o menos espeso.
sal al gusto
Aceite para hacer un sofrito

Elaboración

Calentar el aceite en una cazuela y sofreir la cebolla bien picadita.
Cuando la cebolla esté blandita, añadir el pimiento rojo cortado en trocitos pequeños y los canónigos y verter la taza de agua. Dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos.
Añadimos la nata líquida y seguimos cociendo a fuego lento para que espese un poco.
Añadir sal al gusto.
Retiramos del fuego y trituramos con la batidora hasta que quede una crema más o menos uniforme.