850 gramos de harina
1 taza (capacidad 250 ml) de manteca de cerdo derretida
250 gramos de azúcar glas
50 ml de jerez
Sal
Elaboración
Mezclar la manteca, el jerez y una pizca de sal. Después ir añadiendo la harina poco a poco hasta hacer una masa suelta con las manos.
Formar con la masa unas bolas que se aplastan y se van poniendo en una placa engrasada y espolvoreada de harina.
Cocer los mantecados en el horno bien caliente durante 15 minutos.
Sacarlos del horno y envolverlos en abundante azúcar glas.
