Pudin de manzana con salsa de chocolate

Ingredientes

• 6 manzanas
• 5 huevos
• Nata montada
• Barra de chocolate negro 70% cacao (para la salsa)
• Amaretto (o cualquier otro licor que os guste)
• 150 gramos de azúcar
• canela molida

Cómo hacer pudin de manzana con salsa de chocolate paso a paso

1. Se pelan y se rallan las manzanas quitando el corazón y las semillas. Se colocan en una cazuela junto al azúcar y el licor. Se cuece a fuego lento hasta que se forme una pasta espesa.
2. En un recipiente se baten los huevos y se mezclan con la pasta de manzana y un poco de canela.
3. Se introduce todo en un molde caramelizado y se mete en el horno precalentado a 180 grados hasta que haya cuajado, lo sabrás si pinchas un palillo y sale limpio (1 hora aproximadamente).
4. Se sirve en platos individuales. Se extiende el chocolate líquido en el fondo del plato. Se coloca encima una ración de pudin, y se adorna con un poco de nata montada y manzana.

Observaciones

El chocolate yo en vez de deshacerlo al baño maría lo hago en el microondas, es mucho más rápido.

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