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PAN DE SALVADO DE AVENA Y GLUTEN (AVENANUR)

Receta enviada por:  
Receta Buena   (3) / 22 Votos
Ver Más recetas de: Postres y Panes
Receta: • Apta Montignac

Ingredientes » Calculadora Calorías Ir

- 3oo ml. de agua o leche
- 225 gramos de salvado de avena
. 150 gramos de gluten de trigo
- 1 cucharadita y media de sal
. 3 cucharaditas de azucar
- 1/2 pastilla de levadura fresca mercadona
. 1 huevo batido para pintar la masa
- Semillas de sesamo o amapola (opcional) o cualquier otra semilla o fruto seco....

Elaboración

Para elaborar en una panificadora:

1.sacar el recipiente del pan de la maquina del pan y montar el amasador.
2.poner el agua en la cubeta. Disolver la levadura en un poco de agua templada y añadir al resto del agua.
3. esparcir el salvado de avena y el gluten de trigo por encima, asegurandose de que cubran los liquidos. añadir el azucar y la sal en esquinas separadas.
4. introducir y bloquear el recipiente del pan en la maquina y seleccionar el programa de masas.
5. Colocar la masa en un molde de plumcake, pintarla con huevo batido y espolvorear con semillas o frutos secos.
6. Cocer a 180º unos 45 minutos

Observaciones

La masa tambien se puede hacer a mano, no es necesario tener panificadora
Yo lo he hecho en un molde de plumcake para que salieran unas rebanadas pequeñitas, para poder hacer canapes.

Modificaciones para adaptar la receta al método Montignac

Para la dieta Montignac: Modificar el azucar por fructosa y usar leche desnatada con o sin lactosa

Fuente: Receta propia


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Muy Buena
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Comentarios
#1
Nuria, tengo muchas ganas de hacer este pan a ver que tal pero tengo dos preguntas:
- el salvado de avena lo mueles o lo echas tal y como viene en la bolsa?
- Cuando lo pasas al horno cuánto tiempo a cuántos grados?
Gracias
Por: EstrellitasPower el 14-01-07 10:17
#2
Estrellitas,muelo un poco más el salvado de avena para que quede como una harina.
La temperatura y el tiempo de cocción está puesta en la receta, pero puede que si tu horno no es turbo necesite más tiempo.
Por: NÚRIA el 14-01-07 10:22
#3
Uy perdona estaba puesto el tiempo no lo habia visto. Gracias.
Con que lo mueles?
Por: EstrellitasPower el 14-01-07 10:51
#4
Yo lo trituro en la wonder max, una picadora muy potente y en segundos me lo deja muy fino.Supongo que servirá cualquier picadora o molinillo, pero no lo he probado.
Por: NÚRIA el 14-01-07 11:06
#5
Gracias cuando lo haga te cuento.
Por: EstrellitasPower el 14-01-07 11:19
#6
Nuria, se puede hacer todo en la panificadora???
sino, el horno ha de estar precalentado????
Por: silno el 14-01-07 19:07
#7
Pues en la panificadora, lo he probado pero no me ha salido bien. Quizás tenga que retocar lo de la levadura o el gluten, pero es que como de la otra forma me queda tan bien, pues me da palo probarlo.
El horno, como siempre precalentado....
Por: NÚRIA el 15-01-07 11:37
#8
FELICIDADES NURIA ... !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
vaya maravilla , que bueno y pecador que es este pan................
Besos.
Por: asun el 25-01-07 15:46
#9
jijiji...que alegría me da que os guste...Yo hoy lo he disfrutado con la crema de chocolate con avellanas monty, y eso ha sido demasiado...
Por: NÚRIA el 25-01-07 20:06
#10
Hola nuria me gustaría hacer el pan, pero no tengo panificadora se puede hacer igualmente?. Cambiaría algo de la receta?
Por: conxa el 2-02-07 21:00
#11
Por supuesto, lo puedes amasar a mano, sin problemas. No hace falta cambiar nada de la receta.
Por: NÚRIA el 2-02-07 21:29
#12
Conxa, mira alguna de las recetas de pan integral, en ellas explico como hacer la masa de pan a mano.
Por: NÚRIA el 2-02-07 21:48
#13
FELICIDADES otra vez ..............a mi me sale de maravilla y uso salvado de avena santiveri tal cual................
BEsos cocinera .
Por: asun el 10-02-07 20:38
#14
Gracias, de verdad que es un placer compartirlo....
Por: Sabi el 10-02-07 20:52
#15
Perdón...siempre hago lo mismo... (carita de verguenza), estoy en casa de Ana y he escrito con su login....ains...El comentario de arriba es mío, no de Sabi!!
Por: NÚRIA el 10-02-07 21:07
#16
hay que amasarlo mucho para que levede? es que voy a probar a hacerlo a mano y siempre tengo problemas con la levadura. gracias
Saludos
Por: Lilith el 12-02-07 20:56
#17
Pues no sabría decirte, porque yo a mano no lo hago. Lo pongo siempre en la panificadora...Yo no lo amasaría demasiado, cuando veas que has conseguido una bola uniforme y elástica...La dejas reposar.
Por: NÚRIA el 12-02-07 21:04
#18
dejar reposar la masa bien tapadita una hora en un lugar calido , o bien en el horno a 50 º media hora hasta que se doble la masa.
Por: mogonga el 24-02-07 21:35
#19
Hola Nuria, me ha parecido buenisimo, muchas gracias, has probado en hacerlo con los 2 salvados mezclados (avena+trigo), es por arriesgarme a hacerlos, pero la verdad así está delicioso, Gracias. Lorena
Por: lorenilla in the bos el 26-03-07 15:28
#20
ayer hice este pan y me encantó, esta buenísimo, muchísimas gracias a la inventora
Por: MariaDolors el 30-03-07 16:16
#21
he leído en un mensaje que se puede tomar a toda hora, es cierto?
Por: anna18 el 18-04-07 12:58
#22
Hola. En Mercadona, Esclat, Lidl, Carrefour venden salvado de avena y gluten de trigo o se tiene que comprar en tiendas de dietética o similares?
Por: maria45 el 18-04-07 18:21
#23
yo compro todos los ingredientes en El Corte Inglés
Por: MariaDolors el 18-04-07 19:45
#24
Lorenilla, si que he probado a hacerlo con trigo y avena, tiene un poco más de sabor del salvado de trigo, pero se compensa y sigue estando bueno y además es fibra soluble.
Gracias Maria Dolores
Anna, si se puede tomar en todas las comidas, pero no es bueno abusar, porque tiene mucha fibra y puede provocar hinchazón.
En tiendas de dietética maria, el salvado en el corte ingles también.
Por: NÚRIA el 7-07-07 13:10
#25
No encuentro el gluten de trigo... ¿Alguien sabe si puedo sustituirlo por otro ingrediente?
Por: ekilore el 15-12-07 13:29
#26
¿Alguien lo ha hecho todo en la panificadora? ¿En que programa? ¿Sale igual?
Por: Xiketa el 2-05-08 00:12
#27
a mi no me sale, es un masacote inmundo incomible y lo he hecho al pie de la letra. algun consejo??
Por: No registrado el 28-07-08 22:20
#28
hola he hecho el pan y he seguido los pasos con panificadora, y luego al horno, ha quedado crujiente por fuera pero por dentro muy compacto tiene que quedar asi o he hecho algo mal?
Por: v.marlodi el 22-05-09 20:27
#29
Como puedo preparar pan de gluten en la panificadora?
Por: No registrado el 6-03-10 18:01
#30
FELICIDADES A NURIA!!!!!este pan es delicioso,yo lo hago en la panificadora en el programa de amasar y luego lo divido en 9 partes le doy forma de bollos y al horno que se cuecen en muy poco tiempo,cuando se enfrian dejo uno yel resto lo meto en una bolsa al congelador asi voy sacondo cada dia para el desayuno que esta como recien hecho. muchas gracias......rosita
Por: rosita el 16-03-10 11:27
#31
no entiendo como es montyapto si lleva azucar
Por: No registrado el 26-05-10 19:34
#32
Hola he comprado una panificadora, pero no tengo gluten de trigo, lo puedo sustituir por salvado de trigo??? sale igual de bueno?? Gracias
Por: Luna de Abril el 5-09-11 21:08
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