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PAN DE SALVADO DE AVENA Y GLUTEN (AVENANUR)

Receta por:  
Receta Buena   (3) / 22 Votos
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Receta: • Apta Montignac

Ingredientes » Calculadora Calorías Ir

- 3oo ml. de agua o leche
- 225 gramos de salvado de avena
. 150 gramos de gluten de trigo
- 1 cucharadita y media de sal
. 3 cucharaditas de azucar
- 1/2 pastilla de levadura fresca mercadona
. 1 huevo batido para pintar la masa
- Semillas de sesamo o amapola (opcional) o cualquier otra semilla o fruto seco....

Elaboración

Para elaborar en una panificadora:

1.sacar el recipiente del pan de la maquina del pan y montar el amasador.
2.poner el agua en la cubeta. Disolver la levadura en un poco de agua templada y añadir al resto del agua.
3. esparcir el salvado de avena y el gluten de trigo por encima, asegurandose de que cubran los liquidos. añadir el azucar y la sal en esquinas separadas.
4. introducir y bloquear el recipiente del pan en la maquina y seleccionar el programa de masas.
5. Colocar la masa en un molde de plumcake, pintarla con huevo batido y espolvorear con semillas o frutos secos.
6. Cocer a 180º unos 45 minutos

Observaciones

La masa tambien se puede hacer a mano, no es necesario tener panificadora
Yo lo he hecho en un molde de plumcake para que salieran unas rebanadas pequeñitas, para poder hacer canapes.

Modificaciones para adaptar la receta al método Montignac

Para la dieta Montignac: Modificar el azucar por fructosa y usar leche desnatada con o sin lactosa

Fuente: Receta propia

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