Buscar
Filtros
En qué categoría buscar
  
Buscar en:
Marca donde deseas buscar el texto o palabras clave que hayas introducido, si no marcas nada se buscará en toda la receta
En el Título
En los Ingredientes
En la Elaboración

Vermicelli con calabacín y gambas

Por
MujerdeElite
   (4) / 3 Votos
Esta receta es Apta Montignac
Fácil
Vermicelli con calabacín y gambas

Ingredientes

  • 350 gramos de vermicelli (fideos de soja)
  • 300 gramos de gambas frescas
  • 3 calabacines (solo se usará la piel de estos)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • Guindilla (como 2 rodajitas, o algo más, al gusto)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Pimienta y sal

Cómo hacer vermicelli con calabacín y gambas paso a paso

  1. Lavar bien los calabacines, secarlos y cortar la piel en tiras como para juliana. Reservar. (Emplear la carne de calabacín para elaborar otro plato, por ejemplo una crema de verduras)
  2. Cocer los vermicelli según las indicaciones del envase y reservar.
  3. Pelar las gambas y reservarlas.
  4. En una sartén poner el aceite de oliva, una vez caliente se añaden las rodajas de guindilla y el diente de ajo picado fino, remover y seguidamente agregar las pieles de calabacín en juliana y las gambas, revolver hasta que las gambas estén transparentes y la piel del calabacín crujiente. Incorporar a continuación los vermicelli bien escurridos y rehogar en conjunto unos momentos. Salpimentar al gusto.
  5. Retirar la sartén del fuego, espolvorear con la albahaca fresca picada, mezclar y servir al momento en una fuente o directamente en los platos de servicio.

Observaciones

4 personas
Valora:

MÁS RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR