Pan de molde o pan tostado en rebanadas pequeñas
100 gramos de salmón ahumado
100 gramos de arenque ahumado
100 gramos de bacalao ahumado
100 gramos de trucha ahumada
mantequilla
1 limón
Elaboración
Si utilizas el pan de molde, recorta las cortezas y córtalo en cuadrados o triángulos.
Si el pan es tostado tipo "biscottes" se utiliza tal cual.
Untar mantequilla sobre un lado del pan elegido.
Recorta las lonchas de ahumados según la forma del pan, ya sea forma rectangular, triangular... y colócalas sobre la cara untada de mantequilla.
Rocía la superficie con unas gotas de limón.
Finalmente puedes adornarlos para que queden vistosos con algunas alcaparras picadas, huevo duro picado, una almendra o unas hojitas de perejil por encima.
Observaciones
8 personas.
Si se hacen los canapés con pan de molde, éste se secará muy rápidamente, por lo que una vez elaborados los canapés disponlos en una fuente y cúbrelos con papel de aluminio. Introdúcelos en la nevera. Sácalos media hora antes de comerlos.
