Puding de chocolate y plátano

Ingredientes

• 125 gramos de chocolate para postres (puro, fondant, de cobertura)
• 250 gramos de nata montada
• 180 gramos de azúcar
• 500 ml de leche
• 3 plátanos
• 6 rebanadas de pan de molde
• 4 huevos

Cómo hacer puding de chocolate y plátano paso a paso

1. Quitar la corteza a las rebanadas de pan, untarlas con un poco de mantequilla por ambos lados y dorarlas en una sartén.
2. Pelar y cortar los plátanos en rodajitas.
3. Fundir el chocolate en un cazo junto con la leche.
4. Batir los huevos en un bol junto con el azúcar y añadir la leche chocolateada sin dejar de remover. Reservar.
5. Engrasar con un poco de mantequilla un molde de cake alargado y espolvorear con un poco de azúcar. Colocar una primera capa de plátanos, después una capa de pan, otra de plátanos y finalmente otra de pan. Verter por encima la mezcla de huevos y chocolate y hornear al baño maría hasta que el puding esté cuajado, lo hará en unos 45 minutos.
6. Desmoldar cuanto esté frío, decorar con nata montada y espolvorear sobre ella unos fideos o virutas de chocolate. Servir.

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