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CROQUETAS DE POLLO CASERAS

Receta por:  
Receta muy buena   (4) / 99 Votos
Ver Más recetas de: Entrantes, Carnes
Receta: • Apta Montignac

Ingredientes » Calculadora Calorías Ir

- 1/2 pollo cocido o asado
- 1/2 o 1 cebolla picada (según gusto)
- 3 cucharadas de aceite
- 5 cucharadas de harina
. 1 vaso de leche
. aceite para freir
. pan rallado para rebozar
. sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración

1. Se puede utilizar pollo cocido, por ejemplo de un caldo. O asar el pollo en una sartén con 3 cucharadas de aceite.
2. Triturar el pollo
3. En la misma sartén donde asamos el pollo, se frie la cebolla.
4. Cuando esté dorada, se añade la harina y luego poco a poco la leche.
4. Salpimentar y añadir un poco de nuez moscada
5. Añadir finalmente el pollo picado, remover bien y reservar para que se enfrí­e.
6. Formar las croquetas, bien amasando con las manos, o ayudandonos de dos cucharas
7. Rebozar las croquetas en huevo y pan rallado y freir en abundante aceite
8. Colocarlas en un plato con papel absorbente.

Modificaciones para adaptar la receta al método Montignac

Esta receta es apta para el método montignac, si usamos leche desnatada y salvado, harina de garbanzos, harina de quinoa o de soja, tanto para la bechamel como para el rebozado. Elegir lo que más os guste.

Fuente: Receta familiar

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