En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, poner a cocer el tomate triturado con el vino, el pimiento verde cortado en trocitos, un pellizco de orégano y sal.
Dejar reducir durante 15 minutos.
Observaciones
Salsa ideal para servir como acompañamiento de pescados. También queda muy bien con arroz y en platos de pasta.