Solomillo de cerdo con puré de manzana

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 2 manzanas
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer solomillo de cerdo con puré de manzana paso a paso

1. Se pone el solomillo de cerdo en una bandeja de horno. Se le echa un poco de aceite y sal. Precalentar el horno a 180º y cuando esté caliente se mete el solomillo durante 20-25 minutos.
2. Por otro lado, se cuecen las dos manzanas peladas en trozos con muy poca agua. Cuando estén hechas se pasa la batidora dejándolas como un puré. Es muy buen acompañamiento para la carne de cerdo.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Si la manzana es muy ácida se le puede poner un poco de fructosa.