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Brochetas de queso fresco y albaricoques

Por
MujerdeElite
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Categoría Postres y Panes
20 minutos
Muy fácil
Brochetas de queso fresco y albaricoques

Ingredientes

  • Palillos de brocheta
  • 300 gramos de albaricoques
  • 225 gramos de queso fresco (tipo Burgos sin sal)

Para la salsa de las brochetas:

  • 100 ml de aceite de oliva
  • 30 ml de miel
  • 40 gramos de piñones
  • 4 hojas de eneldo
  • Pimienta y sal

Cómo hacer brochetas de queso fresco y albaricoques paso a paso

  1. Pelar, deshuesar y trocear los albaricoques.
  2. Cortar en dados el queso fresco. Los trozos deben ser lo suficientemente grandes para poder insertarlos fácilmente en la brocheta sin que se deshagan.
  3. En un mortero se pone el aceite, la miel, los piñones y las hojas de eneldo, salpimenta y machaca hasta conseguir una salsa uniforme.
  4. Finalmente, forma las brochetas alternando los trozos de albaricoque y queso en los palillos, riega con la salsa al aroma de miel y eneldo y sirve.

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