MAGDALENAS DE CHOCOLATE ...

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Por NRIA
★★★   (3) / 47 Votos
Categoría Postres y Panes
Esta receta es Apta Montignac
Magdalenas de chocolate

Ingredientes » Calculadora de Calorías

- 200 g. de chocolate sin leche
- 1 huevo
- 1 vaso de leche
- 250 gramos de harina
- 2 cucharaditas (tamao moka) de levadura en polvo
- 1/2 vasito de aceite de oliva o girasol
- 70 gramos de fructosa
- 1 cucharadita de sal

Elaboración

1. Mezclar la leche con el aceite y el huevo batido en un bol, suavemente, para que quede mezclado, pero sin que llegue a montarse.
2. Cuando est la mezcla sin grumos, aadir despacio la harina, mientras damos vueltas con una esptula para que se vaya mezclando todo. Verter tambin la levadura, el azcar y la sal, remover hasta obtener una mezcla homognea. Agregar el chcolate rallado, mezclarlo todo de nuevo y repartirlo en cpsulas de papel rizado de tamao grande.
3. Cocerlas al horno a 180, unos 25 minutos.

Modificaciones para adaptar la receta al mtodo Montignac

Para el mtodo montignac, utilizar chocolate 70 % (yo he usado 100 gramos de chocolate y unas cucharadas de cacao en polvo apto, se podria hacer slo con cacao apto)
Sustituir la harina por 200 gramos de salvado, 50 gramos de harina de almendra y una cucharada de gluten de trigo(esto ltimo es opcional)
Cambiar el azcar por fructosa.
Si ponis almendra, poner la mitad del aceite
Para aligerar ms, poner dos claras en lugar de un huevo entero.

Fuente: Cocina ligera
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