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Zanahorias a la crema

Por
MujerdeElite
   (4) / 1 Votos
95 minutos
Fácil
Zanahorias a la crema

Ingredientes

  • 650 gramos de zanahorias
  • ½ litro de leche
  • 2 yemas
  • 50 gramos de harina
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Pimienta blanca y sal

Cómo hacer zanahorias a la crema paso a paso

  1. Elegir en preferencia unas zanahorias pequeñas y muy frescas, rasparlas y cortarlas en rodajas finas. Ponerlas en una cacerola con una cucharadita de azúcar y medio litro de agua. Dejarlas cocer durante aproximadamente 1 hora hasta que estén tiernas. Escurrirlas bien y reservar.
  2. En un cazo se derrite la mantequilla y se le agrega la harina, rehogar y añadir lentamente la leche hirviendo sin dejar de remover, salpimentar y continuar removiendo durante toda la cocción, unos 20 minutos despacio.
  3. Separar la crema del fuego e incorporar las yemas.
  4. Servir las zanahorias mezcladas con la crema como entrante o guarnición.

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