VERMICELLI CON LANGOSTINOS Y TOFU

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Vermicellis (fideos de soja)
2 Puerros
Media cebolla grande o una pequeña
1 Diente de ajo
Tofu
Langostinos o gambas
Sal
Aceite
1 Cayena
Una cucharada de pimenton dulce

Elaboración

Se cortan las cebollas ,puerros,ajo,y se echan a una sarten con aceite medio,cuando estan tiernos se añade el tofu y se dora un poco,añade la cayena.
Despues se echan los langostinos crudos y se dejan rehogando hasta que se vean tiernos y blanquitos,echar los vermicellis que previamente habremos cocido un par de minutos en agua(escurridos) hirviendo con sal y la cucharada de pimenton.se mezcla todo y se sirve caliente.

Fuente: carmenor

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