PIMIENTOS VERDES FRITOS

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8 pimientos verdes de tamaño similar
Aceite de oliva Virgen extra
Sal
Ajo picado (opcional)

Elaboración

Lavar bien los pimientos y retirarles los pedúnculos y semillas.
Poner a calentar aceite de oliva en una sartén y ponerlos a freír a fuego suave con la sartén bien tapada para que se hagan bien por dentro sin que se quemen por fuera.

Transcurridos unos minutos, cuando están a medio hacer, se procura retirar las pieles y se salan, dejando proseguir la cocción hasta que estén muy tiernos y suaves.

Si se desea, antes de retirarlos del fuego se les puede agregar unos dientes de ajo picados finísimos.

Servir.

Observaciones

4 personas

Los pimientos verdes fritos son una opción muy sabrosa como acompañamiento de diversos platos, huevos fritos o a la plancha, carnes, aves…

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