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HELADO DE MANZANA

Receta por:  
Receta muy buena   (4) / 22 Votos
Ver Más recetas de: Postres y Panes, Dietéticas

Ingredientes » Calculadora Calorías Ir

400 gramos de manzanas
150 gramos de azúcar
Zumo de 1 limón
500 ml de agua

Elaboración

Lavar, pelar y quitar el corazón a las manzanas. Trocearlas.
Colocar una cacerola al fuego con el agua y las manzanas cortadas.
Cuando comience a hervir se añade el azúcar y el zumo de limón. Dejar cocer removiendo de vez en cuando hasta que las manzanas estén muy tiernas. Triturar todo en la batidora y colar.

Introducir el helado/sorbete en la sorbetera y meter en el congelador.

Servir el helado formando bolas en copas anchas para helado o copas de martini decorando con un par de hojitas de menta fresca.

Observaciones

4 personas

Receta libre de materia grasa y naturalmente por sus ingredientes, sin gluten, apta para celíacos.

Si no se dispone de sorbetera, verter la preparación en un recipiente de cristal o metal y llevar al congelador removiendo de vez en cuando el helado para minimizar la formación de cristales de hielo.

Modificaciones para adaptar la receta al método Montignac

Modificaciones para Montignac: Sustituir el azúcar por fructosa, se necesitará generalmente la mitad de cantidad con respecto al azúcar.

Modificaciones para dietas bajas en calorías: Sustituir el azúcar por fructosa en menor cantidad que de azúcar o bien emplear un edulcorante acalórico que soporte altas temperaturas sin perder dulzor.

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