BROCHETAS DE CAZÓN ORIENTALES

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700 gramos de cazón
1 diente de ajo
1 pizca de jengibre rallado
1 cucharada de salsa de soja
Aceite de oliva Virgen
Pimienta y sal

Elaboración

Machacar el diente de ajo, añadir el jengibre rallado, la salsa de soja y un chorro de aceite de oliva Virgen. Salpimentar y remover hasta mezclar muy bien.

El cazón se corta en dados gruesos y se deja macerar en la preparación anterior durante 20 minutos en el frigorífico.

Transcurrido el tiempo de maceración se pinchan los dados de cazón en brochetas y se doran en una sartén con una cucharada de aceite de oliva caliente.

Servir al momento.

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