Ensalada de pasta con sandía

Ingredientes

• 400 gramos de espirales de colores
• ½ sandía sin pepitas
• 200 gramos de salmón ahumado en finas lonchas
• 4 rodajas de piña en almíbar
• 4 cucharadas soperas de maíz dulce
• 100 gramos de mayonesa
• 1 cucharada de kétchup
• Un chorrito de zumo de naranja

Cómo hacer ensalada de pasta con sandía paso a paso

1. Poner a hervir la pasta en abundante agua con sal, retirar del fuego cuando esté al dente, escurrir y refrescar bajo el chorro de agua fría. Reservar.
2. Cortar la piña y la sandía en daditos.
3. Cortar el salmón en tiritas.
4. Mezclar en una ensaladera las espirales con la sandía, la piña, el salmón y el maíz dulce.
5. Mezclar en un bol la mayonesa con el kétchup y un chorrito de zumo de naranja para obtener una salsa rosa.
6. Servir la ensalada con la salsa.

Observaciones

4 personas

Añade a la salsa rosa unas gotas de coñac y realzarás el sabor.