TALLARINES CON SETAS A LA CREMA

Ingredientes » Calculadora Calorías

400 gramos de tallarines verdes al huevo
400 gramos de setas de cardo
½ cebolla
6 cucharadas de aceite de oliva
6 cucharadas de nata líquida
1 vaso de leche
1 cucharada de harina
2 cucharadas de queso rallado
Pimienta y sal

Elaboración

Limpiar las setas y cortarlas en tiras.
Picar la cebolla y dorarla en el aceite de oliva caliente en una sartén. Antes de que comience a tomar color se añaden las setas y se saltean hasta que el agua que sueltan se consuma. Espolvorear entonces con la harina, rehogar y verter encima la leche hirviendo. Salpimentar y mover sobre el fuego 5 minutos. Después añadir la nata líquida.

Cocer los tallarines en abundante agua con sal, cuando estén “al dente” se escurren y se mezclan con la crema de setas.

Colocar los tallarines en una fuente, espolvorear con el queso rallado y servir inmediatamente.

Observaciones

6 personas