Tortellinis con salsa aurora

Ingredientes

• 400 gramos de tortellinis
• 100 gramos de jamón york en una loncha
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de nata líquida
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 4 cucharadas de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer tortellinis con salsa aurora paso a paso

1. Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Cocerla durante 5 minutos, sazonarla y añadir la nata líquida y la salsa de tomate.
2. Cocer los tortellinis en abundante agua con sal y escurrirlos cuando estén cocidos al gusto.
3. Mientras se cuece la pasta se fríe el jamón de york cortado en daditos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
4. Añadir a la sartén con el jamón los tortellinis escurridos, mezclar bien, añadir la bechamel, mover suavemente y servir al momento muy caliente espolvoreados con queso rallado.

Observaciones