Ensalada de mango

Ingredientes

500 gramos de patatas
2 huevos cocidos
2 zanahorias
1 mango
1manzana Royal Gala
Zumo de limón
250 gramos de yogur natural (2 unidades)
Eneldo
Pimienta y sal

Cómo hacer ensalada de mango paso a paso

Poner las patatas a cocer en abundante agua con sal.
Cocer también las zanahorias en agua con sal.

Una vez las patatas y zanahorias cocidas se escurren bien y una vez frías se cortan en daditos o trozos pequeños.

Pelar la manzana y el mango y cortar en daditos. Rociar la fruta con el zumo de limón.

Mezclar en un bol las patatas, zanahorias, el mango, la manzana y los huevos cocidos picados. Poner sobre una fuente.

Mezclar en un bol el yogur natural con eneldo picado, pimienta y sal y extender sobre la ensalada hasta cubrirla.

Servir.

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