Cocer la pasta en abundante agua con sal durante 8 minutos. Escurrirla bien y refrescarla bajo el chorro de agua fría. Reservar.
Limpiar bien las setas y sumergirlas durante 3 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrirlas y cortarlas en láminas. Saltearlas brevemente en una sartén con la cucharada de aceite y salpimentar ligeramente.
Verter la nata líquida en una cacerola, salpimentar y añadir un poco de nuez moscada, cuando empiece a hervir se incorporan las setas y un poco de albahaca picada. Remover y verter sobre la pasta. Mezclar bien. Servir al momento.