PASTA FRESCA CON SETAS

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400 gramos de pasta fresca
8 setas frescas
100 gramos de nata líquida
1 cucharada de aceite de oliva
Nuez moscada
Albahaca picada
Pimienta y sal

Elaboración

Cocer la pasta en abundante agua con sal durante 8 minutos. Escurrirla bien y refrescarla bajo el chorro de agua fría. Reservar.

Limpiar bien las setas y sumergirlas durante 3 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrirlas y cortarlas en láminas. Saltearlas brevemente en una sartén con la cucharada de aceite y salpimentar ligeramente.

Verter la nata líquida en una cacerola, salpimentar y añadir un poco de nuez moscada, cuando empiece a hervir se incorporan las setas y un poco de albahaca picada. Remover y verter sobre la pasta. Mezclar bien.

Servir al momento.

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