500 gramos de zanahorias
3 naranjas
4 cucharadas de nata montada
2 cubitos de caldo de verduras
Sal
Elaboración
Disolver los cubitos de caldo en una cacerola con litro de agua caliente.
Pelar las zanahorias, cortar en pequeños trozos y añadir al caldo. Dejar cocer hasta que las zanahorias estén tiernas.
Pasar por la batidora las zanahorias con el caldo hasta obtener una crema fina, añadir la nata montada y el zumo de las naranjas.
Rectificar de sal y servir la crema fría o caliente.
