MACARRONES CON PIMIENTOS DEL PADRÓN Y SALCHICHAS

Ingredientes » Calculadora Calorías

350 gramos de macarrones
250 gramos de pimientos del padrón
200 gramos de salchichas tipo cóctel o aperitivo
Un chorrito de brandy
Una pizca de pimentón picante
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Elaboración

Freír en una sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva los pimientos. Cuando empiezan a dorar se incorporan las salchichas troceadas. Saltear en conjunto y añadir el brandy y el pimentón. Mezclar bien y salpimentar.

Cocer la pasta “al dente” en abundante agua con sal, refrescar bajo el chorro de agua fría y bien escurrida se añade a la sartén, mezclar con los pimientos y salchichas y servir al momento en una fuente alargada.

Observaciones

4 personas

Se puede emplear otro tipo de pasta corta, penne o espirales.