Poner a macerar las pasas en un bol con el licor y un poco de agua.
Escaldar las almendras, escurrirlas y reservar.
Cocer las ciruelas durante 5 minutos en agua y escurrirlas bien.
Cortar las ciruelas junto con las avellanas en trocitos, mezclar con la naranja confitada también cortada en trocitos. Poner este picadillo en una cacerola y añadir los higos, las uvas pasas escurridas, el azúcar y la corteza de limón rallada. Llevar a ebullición sin dejar de remover durante unos minutos hasta obtener una masa consistente. Dejar enfriar la masa y añadir entonces las almendras incrustándolas dentro.
Extender la pasta y formar con ella un cilindro. Espolvorearlo con azúcar glas abundantemente dejando lisa la superficie.
Dejar secar el pan durante una semana aproximadamente y servirlo después cortando porciones en forma de triángulo de la misma forma que una tarta.
Observaciones
10 personas
Puedes variar y combinar los frutos secos a tu gusto.