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Lombarda rehogada
Por
(5) / 8 Votos
Categoría
›
Verduras y Legumbres
,
Entrantes
Esta receta es
›
Baja en Calorías
›
Vegetariana
›
Apta Montignac
75 minutos
Muy fácil
Ingredientes
1 lombarda
2 dientes de ajo grandes o 3 pequeños
Guindilla al gusto
Aceite de oliva
Agua
Sal
Cómo hacer lombarda rehogada paso a paso
Limpiar y lavar muy bien la lombarda. Trocearla.
Cocerla en una cacerola con abundante agua con sal a fuego medio-bajo hasta que esté tierna.
Escurrirla muy bien y colocarla en la misma cacerola sin agua. Espolvorear sobre ella un pedacito de guindilla muy picada. Reservar.
Poner al fuego una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y dorar los dientes de ajo enteros o laminados hasta que estén bien dorados.
Verter los ajos junto con el aceite de la sartén sobre la lombarda y rehogar despacio durante 4-5 minutos removiendo con una espátula.
Servir.
Observaciones
4
personas.
La lombarda debe cocer lentamente para que no pierda sabor, consistencia y vitaminas.
Valora:
Torta de choclo
30m
Judías verdes rehogadas con jamón
Patatas al microondas (cocidas)
10m
Pastel de berenjenas (jamón y queso)